De WDF Inspiratielunch: Bao Buns

Bao Buns zijn dé streetfood-hit van dit moment. Licht verteerbaar, kleurrijk, veelzijdig en ideaal voor plantaardige vullingen. Je serveert ze per 2, 4 of 6 stuks, als snack, lunch of als creatieve upsell. Van De Streetfood Club tot bedrijfscateraars: de bao verovert de kaart. En dat is niet gek. Want zeg nou zelf: dit is toch stukken beter dan de obligate fastfoodsnacks die onze publieke ruimte domineren? En vooral: veel leuker om mee te werken.

Tijdens de Inspiratielunch van september namen we de bao bun als uitgangspunt. Niet alleen om te proeven, maar om hem te begrijpen. Wat vraagt dit product van je keuken? Waar zitten de uitdagingen? En hoe maak je het in de praktijk uitvoerbaar, zonder in te leveren op beleving of kwaliteit?

Een “Hollandse bapao” in een Aziatisch jasje

Bao’s zijn smaakbommetjes, maar operationeel gezien vragen ze om aandacht. Daarom ontwikkelden we een slim systeem: een efficiënt toppingstation dat zorgt voor overzicht, snelheid én consistentie. Alle ingrediënten liggen op logische plekken, zijn makkelijk te pakken en het werkproces wordt gestroomlijnd. Daardoor vermindert de handelingstijd per bun en houd je grip op marge én uitvoering.

Daarnaast werkten we aan smaakvolle recepturen: goed doordacht, herkenbaar én verrassend. Die combinatie van heldere werkwijze en lekkere inhoud maakt het concept niet alleen haalbaar, maar ook aantrekkelijk voor uiteenlopende keukens en concepten.

Copy-paste proof

Het eindresultaat is een schaalbaar, laagdrempelig én creatief bao-concept. Goed te kopiëren, makkelijk te implementeren en leuk om mee te werken. Of je nu werkt in bedrijfscatering, casual dining of streetfoodstijl: de bao past.

Meer weten over deze of een andere Inspiratielunch?
Neem gerust contact met ons op.